Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма

История римских постоялых дворов Постоялые дворы вдоль всех римских дорог, строились через километров друг от друга, столько преодолевала римская повозка за световой день, что было очень удобно для того времени. Пользовались такими государственными прообразами, истории гостиничного бизнеса, лишь представители специального правительственного документа, свидетельствовавшего об особом статусе их предъявителей. Богатые римские землевладельцы следуя моде, также строили собственные постоялые дворы вдоль границ своих обширных владений. На заре истории гостиничного бизнеса, постоялые дворы управлялись рабами. Однако, гостиницы располагавшиеся ближе к городам, часто посещались богатыми путешественниками, поэтому ими управляли бывшие гладиаторы либо освобожденные из рабства люди. Римское общество имело строгую классовую структуру, это неизбежно делило на классы и гостиничные предприятий. История гостиничного бизнеса гласит, что для государственных чиновников высшего ранга размещение бронировалось их подчиненными, тогда как купцы или неофициальные путешественники договаривались о ночлеге самостоятельно. Дороги Римской империи наводняли часто перемещающиеся купцы, учащаяся молодежь также бродячие артисты. Хозяева древнеримских постоялых дворов были лишены некоторых гражданских прав, включая:

История развития гостиничного дела

Международный Форум по отельному бизнесу и индустрии гостеприимства является одним из ключевых проводимых в Санкт-Петербурге мероприятий, посвященных теме отельного бизнеса и инвестиционного климата. За годы своего проведения Форум зарекомендовал себя как площадка для содержательной дискуссии и обмена опытом между профессионалами этого динамично развивающегося сектора. История возникновения гостиниц Паломники и странники. Как развивалась сфера гостиничного бизнеса? С возникновением у людей желания путешествовать, появились и первые гостиницы.

Эпоха гостиничного бизнеса началась с постоялых дворов, таверн и трактиров.

История создания и возникновения гостиниц в городе Москве уходит в прошлое, Союза в России и Москве возникает новый гостиничный бизнес, .

История создания и возникновения гостиниц в Москве и их развитие История создания и возникновения гостиниц в городе Москве уходит в прошлое, когда вокруг небольшого поселения начинало зарождаться Московское княжество. Некоторое время спустя Первопрестольная становится крупных торговым центром образовавшегося Русского государства. Можно сказать, что предшественниками современных гостиниц и гостиничных комплексов являлись постоялые дворы, на которых путники могли получить кров и пищу.

Размещались приезжие и при московских монастырях, прибывая туда в качестве паломников или собираясь на великие церковные праздники. Фото 1. Гостиница"Националь" на углу Тверской и Моховой улиц Бурное развитие торговли с зарубежными странами, которое пришлось на столетие, привело к созданию в Москве гостиных дворов, которые предназначались специально для размещения торгового люда. Помимо помещений для отдыха, здесь были устроены лавки и склады, а также была возможность совершать различные торговые сделки.

Стоит отметить, что возникновение гостиных дворов шло с учетом национальной принадлежности. Так в Москве появились греческий, армянский, немецкий, английский и другие дворы. Фото 2.

Идеи для малого бизнеса История гостиничного бизнеса О том, насколько древняя история гостиничного бизнеса, можно убедиться по кратенькой цитате из Евангелии: Именно тогда, более лет назад, на Востоке, в Древнем Риме и в Древней Греции уже существовали гостиные дворы, в которых посланники, государственные чиновники, торговцы и прочие путешественники могли во время своих поездок бесплатно получить кров и еду.

От средних веков до эпохи возрождения В средние века эту традицию подхватили монастыри, которых церковный устав обязывал бесплатно давать приют и еду бесчисленным паломникам, путешествующим в святые места.

Отношения между субъектом гостиничного и туристского бизнеса ипотребителем возникают, например, при оказании услугтурагентом или внешнеторгового и других отраслей и подотраслей российского законодательства).

Индустрия гостиничного бизнеса или гостеприимства — одна из важнейших отраслей экономики не только в России, но и во всем мире. Сегодня можно уверенно утверждать, что она состоялась и устояла под натиском глобального экономического кризиса, хотя еще полностью не восстановилась после него. Данная сфера является основой туристического бизнеса, и во многом именно от нее зависит, какие мнение и впечатления останутся у туристов из других стран после посещения того или иного города.

У сферы гостеприимства в России существует множество проблем, которые выделяются куда более явно, чем в той же сфере в других странах. В России представлены практически все крупнейшие мировые гостиничные сети, но встретить такое распространение наших сетей за границей — невозможно. В целом, отельная сфера развивается медленно, и эти проблемы гостиничного бизнеса в России обусловлены тем, что основную ставку инвесторы делают на строительство торговых и развлекательных комплексов, офисных и жилых центров.

Гостиницы же откладываются на потом, поскольку сроки их окупаемости выше. Поэтому рассмотрим те проблемы, которые имеются в гостиничной сфере на сегодняшний день. Во-первых, самая острая проблема — это качество и уровень сервиса. В условиях громадной конкуренции, гостиницы, где сервису недостаточно уделяется внимание, быстро теряют клиентуру и переходят в разряд классом ниже, из которого затем трудно подняться.

Соответственно, минимальная конкуренция малое количество гостиниц при постоянном спросе сказывается на сервисе наихудшим образом. Где-то годами не проводится капитальный ремонт, что, разумеется, оставляет негативные впечатления о самой гостинице.

1. 1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства

Статьи История возникновения гостиничного бизнеса Современный мир невозможно представить без роскошных отелей, молодежных хостелов и небольших мотелей. Мы пользуемся услугами гостиничного бизнеса регулярно: Но как зародилась идея создания подобных заведений? Какие страны были первыми? Уже не одну тысячу лет люди путешествуют по миру и нуждаются в отдыхе, ночлеге и горячем ужине.

Выпрыжек Мария рассказала о первых шагах в возникновении гостиниц, Сизова Алёна подготовила доклад о классификации гостиниц в России. Тему .

Классификация стратегий развития международных гостиничных сетей Введение к работе Актуальность темы исследования. Международный гостиничный бизнес как важнейшее направление индустрии гостеприимства характеризуется высокой интенсивностью конкуренции. В отрасли отмечается значительная дифференциация стратегий, наблюдается фрагментация, связанная с большим разнообразием возможных концепций гостиничного продукта и широким диапазоном инструментов привлечения и удержания клиентов для формирования устойчивой основы повторных продаж.

Результат данных особенностей — консолидация гостиниц в сети и активное сотрудничество гостиничных сетей в области маркетинга, продаж, создания уникального гостиничного предложения. В условиях современной конкуренции в глобальной гостиничной отрасли сеть как форма организации представляет собой адекватный ответ на вызовы меняющейся внешней среды. Разнообразие сетевых форм организации в гостиничном бизнесе и уникальный характер бизнес-моделей, лежащих в основе той или иной формы, открывают широкие перспективы научных исследований данной области теории стратегического управления.

К тому же, изучение сетевых форм организации и закономерностей их формирования весьма актуально и в свете современных тенденций развития российского гостиничного бизнеса. Первые российские гостиничные сети появились лишь несколько лет назад. Сегодня в России постепенно развивается процесс институционализации сетевого гостиничного бизнеса, формируются бизнес-модели, которые, впрочем, в российских условиях приобретают по сравнению с мировыми аналогами определенное своеобразие.

В этой связи, зарождение российских гостиничных сетей, безусловно, является своего рода уникальным моментом для исследователей проблематики, позволяющим зафиксировать точку отсчета и описать первоначальные этапы в эволюции сетевых форм организации российского гостиничного бизнеса.

МЫ В СОЦ СЕТЯХ

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства Факторы развития индустрии гостеприимства Индустрия гостеприимства развивается под воздействием ряда факторов, которые можно разделить на две группы - внешние и внутренние. Внешние определяются воздействием компонентов окружающей действительности, не связанных с функционированием индустрии гостеприимства.

Внутренние факторы непосредственно связаны с особенностями организации и функционирования предприятий индустрии гостеприимства.

Приглашаем Вас на курсы гостиничного бизнеса - расписание групп, цены, услуг в Российской Федерации, возникновении и развитии гостиничного.

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ. В веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов. В году в России было гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты.

Гостиничное дело

Возникновение и развитие гостиничного хозяйства История развития гостиничного дела неразрывно связана с путешествиями. Путешествуя с разной целью и намерениями посещение святых мест и храмов, олимпийских игр и т. Древнейшие упоминания о местах для размещения путников можно найти в письменных источниках Древнего Египта. На расстоянии, что мог преодолеть конь без отдыха, существовали специальные станции, где можно было получить еду и свежих лошадей. В период расцвета греческой цивилизации в городах и на путях, ведущих к ним, появляются постоялые дворы, гостиницы.

Древний постоялый двор, который упоминается в источниках, находился на острове Крит около р.

Проблемы развития российского гостиничного бизнеса . развития гостиничного бизнеса в РФ приводят к возникновению качественных процессов в.

Все страницы 1. История развития гостиничного бизнеса Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с древним Римом примерно й год до н. Римская империя была велика, и большое число римских чиновников и купцов часто выезжало по делам. В результате для их размещения стала складываться довольно разветвленная сеть постоялых дворов и таверн. Постоялые дворы, особенно на всех главных дорогах, строились со знанием дела и для своего времени были вполне удобными.

Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из них. Пользоваться ими можно было лишь по представлении специального правительственного документа. Эти документы свидетельствовали об особом статусе их предъявителей и поэтому часто воровались и подделывались.

Специфика деятельности мировых гостиничных цепей в условиях российского рынка гостиничных услуг

Мощное гостиничное строительство. Разрядка международной напряженности. Социалистические завое-вания трудящихся во многих странах оплачиваемые отпуска. Расцвет массового туризма Весь мир Возрождение и восстановление гостиничного хозяйства Европа.

момента возникновения установленных законодательством обстоятельств. валюте пересчи- тываются в рубли по курсу ЦБ Российской Федерации.

Рассматриваемые темы курсов гостиничного бизнеса: Предисловие, об индустрии гостеприимства. Понятие индустрии гостеприимства. Основы маркетинга и его главная цель. Услуга - понятие и основная специфическая черта. Предоставление гостиничных услуг в РФ. Гостиница - понятие и классификация.

История развития гостиничной индустрии в России

История возникновения гостиниц и общежитий , Кочевые племена татаро-монголов практиковали специальные почтово-перевалочные станции. На них проводилась обработка почтовых пересылок и вполне приемлемый приют для путников. Учитывая необъятные территории занимаемые Русью в те времена, и расстояния на которые приходилось передвигаться конным всадникам ,почтовым каретам и экипажам совершенно необходимо было решить вопрос с отдыхом и ночлегом путешественников.

Совершенно логичным стало активное появление новых постоялых дворов и развитие старых. Спустя какое-то время останавливать в этих местах, чтобы отдохнуть, поесть или переночевать, стало совершенно обычным поступком, его себе могли позволить не только казённые лица, но и простые люди, передвигающиеся по стране или спешащие по рабочим вопросам.

ВОЗНИКНОВЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА. 2. ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ.

В данной статье проведен анализ существующих рисков и проблем развития гостиничного бизнеса, а также определены тенденции возможного его развития. По мнению авторов, в РФ состояние гостиничного бизнеса является одним из основных факторов, сдерживающих развитие туристской отрасли. Кроме того, происходят процессы концентрации и интеграции, оказывающие непосредственное влияние на гостиничный бизнес.

Гостиничный бизнес являет собой сложную, многокомпонентную конструктивную систему экономических отношений, которые охватывают оказание услуг по размещению клиентов, формированию режимов питания и внедрению ряда продуктов сервиса спортивно-оздоровительного и иного характера. В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные гостиничные компании, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы.

Однако количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса. Структура российского гостиничного рынка по регионам выглядит следующим образом: Гостиничный фонд региона золотого кольца насчитывает около гостиниц суммарный фонд — около номеров. Данные таблицы 1 позволяют сделать вывод о запланированном увеличении целого ряда показателей, но не отражают информации о предполагаемой структуре участников рынка гостиничных услуг. Гостиничный бизнес — один из наиболее динамично развивающихся сегодня сегментов рынка.

Эксперты считают, что ожесточающаяся с каждым днем конкуренция через несколько лет вынудит хотельеров снижать цены и повышать качество услуг.

"В доле": Она знает гостиничный бизнес от А до Я

Узнай, как мусор в голове мешает тебе больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы избавиться от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!